Nudeln mit Gratin-Tomaten

Name: Nudeln mit Gratin-Tomaten
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: kurze Nudeln; Tomaten; Petersilie; Basilikum; Paniermehl; Parmesan; Pecorino-Schafskäse; Kapern; schwarze Oliven; extra natives Olivenöl

Das heutige Gericht ist, kurz gesagt, eine einfache und interessante Alternative zu den üblichen Nudeln mit Tomatensauce. Man könnte es auch als Teil einer Dinner-Party machen, wegen seiner Köstlichkeit und Bekömmlichkeit. Ein köstlicher Nudelteller garniert mit viel Gratin-Tomaten im Ofen geröstet.

Zutaten

kurze Nudeln 250 Gramm
Tomaten Ein Dutzend 'San Marzano'-Tomaten
Petersilie
Basilikum
Paniermehl 30 Gramm
Parmesan 30 Gramm
Pecorino-Schafskäse 30 Gramm
Kapern Eine Handvoll Kapern, vom Salz ausgespült
schwarze Oliven Eine Handvoll entkernte schwarze Oliven
extra natives Olivenöl

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Informationen

45 Minuten Gesamtzeit

45 Minuten Reale Kochzeit

Serviert 4 Personen

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Zubereitung

Ordnen Sie die halbierten Tomaten in einer Auflaufform. Bereiten Sie eine Mischung aus Paniermehl, den beiden Käsen, Petersilie und Basilikum, Kapern und den entkernten Oliven. Alles zusammen gut mit ein wenig extra nativem Olivenöl hacken und mischen. Decken Sie die Tomaten mit dem Gratin-Mix und braten im Ofen für eine halbe Stunde bei 200°C. Kochen Sie die Nudeln. Sautieren Sie die Nudeln mit der Hälfte der Gratin-Tomaten und die andere Hälfte verwenden, um das Gericht zu garnieren, wenn Sie es dienen.

Tipps

Wenn Sie scharf Aromen mögen, fügen Sie einige Sardellen auf die Gratin-Mischung hinzu

Allgemeinwissen

Der "San Marzano" Name der in diesem Rezept verwendeten Tomaten stammt aus der geographischen Region Italiens woher sie kommen: San Marzano sul Sarno. Trotz der Tatsache, dass der Name einer gut definierten Herkunftsregion schon sagt, ist es eine Sorte, die fast überall wächst, wenn richtig begossen.