Die Kartoffel enthält mehrere Giftstoffe vor allem in allen grünen Teilen, und in ihren Blüten und Knospen. Viele der Giftstoffe können in der Haut konzentriert sein, also schrubben sie gut schrubben und wenn Sie sich Sorgen um jede grüne Färbung machen, ist es sinnvoll, sie zu schälen.