Das Hähnchen nach Jägerart ist ein Rezept von rein bäuerlicher Herkunft. Geographisch behauptet Toskana die Region zu sein, wo das Gericht zuerst gemacht wurde, obwohl einige argumentieren, daß es seine Wurzeln in Umbrien hat oder sogar in Emilia. Was die Etymologie des Namens des Rezepts betrifft, also 'Jäger', das bezieht sich auf den besonderen Geschmack der Kombination von Knoblauch und Rosmarin in der Herstellung des Gerichts, dieselbe Kombination, die die Jäger verwendeten beim Würzen und Kochen ihres Wilds, wenn sie auf der Jagd waren.