Eine gute Platte der istrischen Muscheln sollten mit einem ausgezeichneten Sektwein wie einem 'Pinot Noir' verbunden werden.
Allgemeinwissen
Die Muscheln sind für ihre Fähigkeit bekannt, das Wasser zu reinigen: Aus diesem Grund sollten sie mit Vorsicht gekauft werden, unter Hinweis aufs Etikett.