Traditionsgemäß liegt das Fett aus dem Braten dieser Speise zugrunde. Wenn Ihnen der Braten nicht schmecken, oder möchten Sie das Rezept leicht behalten, können Sie es weglassen: Sie können einen vollmundigen Rotwein zu Ihrem Risotto hinzufügen. Eine andere Idee: Versuchen Sie, frische Pilze zu diesem Risotto hinzuzufügen, oder vielleicht, um seinen Geschmack zu unterstreichen, können Sie eine schöne Prise Muskatnuss verwenden- einige Leute fügen sogar ein Ei hinzu.