Rosinen sind grundsätzlich vertrocknete Trauben, ein Prozess, der seit undenklichen Zeiten durchgeführt worden ist, so dass Sie die Früchte für längere Zeit bewahren können und sie außerhalb ihrer Saison essen. Die Rosinen haben empfindliche Haut und ein reiches Aroma, enthalten aber doch eine große Menge an Zucker, so übertreiben Sie damit nicht! Rosinen werden oft in Rezepten für Kuchen und Kekse, im klassischen Panettone und auf viele andere Weise benutzt.