Wenn Sie nicht nur die Veroneser Pizza machen wollen, sondern auch das berühmte Altamura Brot, das Schwarzbrot von Castelvetrano oder das Brot von Lentini, sollten Sie sich auf keinen Fall für eine einwandfreie Ergebnis, die natürliche Hefe vernachlässigen zu verwenden. Im speziellen Fall der Veroneser Pizza in der Backform, das ist mein Rat: nie mit einem Nudelholz den Teig ausrollen, sondern den Teig mit den Fingern sanft verbreiten, um nicht die Luft ausströmen zu lassen.