Das Traubengelee ist eine großartige Idee für eine frische und leichte Spätsommer Mahlzeit. Man braucht nicht viel mehr zu tun, als den Traubensaft zu besorgen, Verdickungsmittel und Süßstoffe nach Geschmack und schließlich einige Stücke Apfel hinzuzufügen,. Das Rezept ist unseren Veganfreunden gewidmet, so haben wir als Verdickungsmittel Agar-Agar Algen, und als Süßstoff gemälzten Reis, ausgewählt. Auf Wunsch kann man diese Zutaten mit den häufigeren Gelatine und Weißzucker ersetzen. Offensichtlich ist es jedoch in diesem Fall nicht mehr vegan.

Den Traubensaft in eine Pfanne gießen, die Agar-Agar Alge hinzufügen und für 10 Minuten einweichen. Zum Kochen bringen, 15 Minuten köcheln lassen, verrühren und den gemälzten Reis hinzufügen. Die Hitze abschalten und ruhen lassen bis nicht mehr warm. Die Äpfel in kleine Würfel schneiden, sie mit dem Saft mischen und in die Formen gießen. Im Kühlschrank für mindestens 6 Stunden bewahren. Servieren mit Erdbeerensauce.