Traubengelee

Das Traubengelee ist eine großartige Idee für eine frische und leichte Spätsommer Mahlzeit. Man braucht nicht viel mehr zu tun, als den Traubensaft zu besorgen, Verdickungsmittel und Süßstoffe nach Geschmack und schließlich einige Stücke Apfel hinzuzufügen,. Das Rezept ist unseren Veganfreunden gewidmet, so haben wir als Verdickungsmittel Agar-Agar Algen, und als Süßstoff gemälzten Reis, ausgewählt. Auf Wunsch kann man diese Zutaten mit den häufigeren Gelatine und Weißzucker ersetzen. Offensichtlich ist es jedoch in diesem Fall nicht mehr vegan.

Zutaten

  • malziger Reis 150 Gramm
  • Meersalz 1 Gramm
  • Äpfel Zwei Äpfel
  • Traubensaft 500 Millimeter
  • japanische Algen 7 Gramm
  • Erdbeersauce 100 Millimeter

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Informationen
30 Minuten Gesamtzeit
15 Minuten Reale Kochzeit
Serviert 4 Personen
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Zubereitung

Den Traubensaft in eine Pfanne gießen, die Agar-Agar Alge hinzufügen und für 10 Minuten einweichen. Zum Kochen bringen, 15 Minuten köcheln lassen, verrühren und den gemälzten Reis hinzufügen. Die Hitze abschalten und ruhen lassen bis nicht mehr warm. Die Äpfel in kleine Würfel schneiden, sie mit dem Saft mischen und in die Formen gießen. Im Kühlschrank für mindestens 6 Stunden bewahren. Servieren mit Erdbeerensauce.

Tipps
Im Hinblick auf die Wahl der Äpfel, denken Sie daran, dass, wenn Sie ein wenig Schärfe in Ihrem Dessert haben wollen, können Sie sich für grüne Äpfel entscheiden, oder Granny Smith; aber wenn Sie ein süßes Gelee wollen, wählen Sie süßere Äpfel, wie die gewöhnlichen gelben Äpfel.
Allgemeinwissen
Traubensaft kann mit einem einfachen Extraktor erhalten werden, der die Trauben zerdrückt und den Saft extrahiert, der dann pasteurisiert und gespeichert werden können.

Schritt für Schritt

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