Italien hat zwanzig Regionen und ebenso viele regionale Küchen, jede mit eigener Identität. Von den apulischen Orecchiette bis zur sizilianischen Pasta alla Norma, vom Mailänder Risotto in der Lombardei bis zu den toskanischen Pici, von der Cassoeula bis zum Cuscusu aus Trapani: jedes Gebiet erzählt eine Geschichte aus lokalen Zutaten, bäuerlichen Traditionen und Familienrezepten. Auf dieser Seite finden Sie die italienischen Regionalrezepte nach geografischen Gebieten geordnet, mit typischen Gerichten, traditionellen Desserts, Pasta und Hauptspeisen, die die italienische Küche weltberühmt gemacht haben. Eine kulinarische Reise von Nord nach Süd, Region für Region.