Das Kochen mit Salz ist, zusammen mit dem Kochen mit Aschen, Ton oder Folie, eine der ältesten und zugleich gesündesten Garmethoden. Wusstn Sie das zurück in 230 n.Chr. sprach der Schriftsteller Apicius in seinem Werk 'De Re Coquinaria' vom Kochen mit Salz? Also, eine Garmethode, die nach mehr als zweitausend Jahren sich noch nicht aus der Mode gekommen ist, und immer noch von jedem, von Hausfrauen zum Michelin-Koch benutzt worden ist. Warum? Kochen von Fleisch, Fisch oder Gemüse in Salz konserviert die ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Lebensmittel, ohne Fett überhaupt hinzufügen zu müssen. Kurz gesagt, viel Geschmack und wenig Fett für ein erstklassiges Ergebnis.
Willkommen auf MyItalian.Recipes, dem umfassendsten Portal für italienische Rezepte im Web. Über 18.000 Rezepte aus der italienischen Regionalküche und der internationalen Küche, alle mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen, genauen Zutaten und Fotogalerien. Stöbern Sie nach Gang (Vorspeisen, erste Gänge, Hauptgerichte, Desserts), nach Region (alle 20 italienischen Regionen), nach Zutat oder nach Saison: Für jeden Anlass finden Sie das richtige Rezept.
Das Wildschwein ist ein weit verbreitetes Wildtier in Italien, und sein Verzehr geht auf antike Zeiten zurück, als es gejagt wurde, um die lokalen...
Dies sind die meistbesuchten Rezepte der Woche — ein echter Indikator dafür, was gerade in italienischen Küchen gekocht wird. Von klassischen Nudelgerichten bis zu schnellen Hauptgerichten, von traditionellen Desserts bis zu saisonalen Favoriten. Die beliebten Rezepte werden jede Woche automatisch aktualisiert.
Unsere Video-Rezepte zeigen Ihnen jeden Zubereitungsschritt klar und direkt. Sehen Sie, wie traditionelle italienische Gerichte zubereitet werden: Von Grundtechniken bis zu aufwendigeren Rezepten — jedes Video wird von dem vollständigen schriftlichen Rezept mit Mengen, Zeiten und Schwierigkeitsgrad begleitet.