Jahreszeitende Gemüsesuppe

Frühling steht unmittelbar bevor uns und mit ihr die Tage werden ein bisschen wärmer, und Sie können nach und nach die Zentralheizung ausschalten. Aber was kann man tun, wenn eines Tages die Temperatur ein bisschen kühler als normal ist, aber Sie möchten nicht sofort die Heizung aufdrehen? Sie könnten einen schönen heißen Winter wärmer mit einer Suppe machen: ihree Wärme hilft Ihre Frösteln abzuschütteln, und sie kann auch Sie an den Charme der Wintertage erinnern, die Sie angenehm in der Gesellschaft von Freunden oder der Familie verbracht haben. Das Hinzufügen von ein paar Winterzutaten, die zu einem Ende kommen als der Frühling anfängt, wird eine Mischung voller Geschmack und Persönlichkeit schaffen und kann auch Ihren Gästen gefallen, die von einem aufstrebenden warmes Gericht mit Phantasie und Sorgfalt zubereitet beeindruckt sein werden.

Bereiten Sie eine Mischung aus grob geschnittenen Zwiebeln und Bauchspeck mit getrockneten Tomaten. Das Gemüse schälen und in große Würfel schneiden. Braten Sie die Mischung, vorzugsweise in einem Terrakotta-Topf mit extra natiem Olivenöl - der Bauchspeck und die getrockneten Tomaten werden ein fabelhaftes Aroma in einem Tontopf herstellen! Das Gemüse hinzufügen und zehn Minuten braten. Fügen Sie Wasser hinzu, um alles bis um zwei Fingern zu decken, und fügen Sie dann den Dinkel und die Gerste hinzu. Mit einem Deckel abdecken und zum Kochen bringen. Beim Kochen, und als der Geruch vom Terrakotta-Topf Ihre Aufmerksamkeit zieht, rühren Sie mit einem Holzlöffel und reduzieren die Hitze, decken und kochen für 45 Minuten. Servieren mit Croutons.