Mediterraner Tofu

Wie viele Rezepte, meist von Vegetariern oder Veganern genossen, sind völlig denjenigen unbekannt, die Fleisch und Fisch essen? Eins davon ist der mediterrane Tofu, eine echte Überraschung, wenn Sie ihn noch nie ausprobiert haben. Er hat eine feste Struktur, aber bröckelig zugleich, und wird eine ganz neue Erfahrung für einen Gaumen, der jenen alltäglichen Aromen gewöhnt ist. Die Zugabe von leckeren und typisch mediterranen Zutaten wie Kapern, Tomaten, Mandeln, Oregano, Knoblauch und Chili fügt einen Hauch von Charakter hinzu, und beruhigt den Gaumen mit einer Symphonie von Aromen. Kurz gesagt, das mediterrane vegane Gericht wird eine echte Entdeckung für diejenigen, die den Tofu nicht kennen. Auf der anderen Seite stellt der Tofu im mediterranen Stil eine originelle Alternative für Vegetarier und Veganer vor, zu einer typischen Tofu-basierten Mahlzeit.

Zutaten

  • Tofu 100 Gramm
  • Chili
  • Oregano
  • Knoblauch 1 Zeh
  • Mandeln 10 Gramm
  • Kapern 5 Gramm
  • Rebentomaten 30 Gramm
Informationen
5 Minuten Gesamtzeit
5 Minuten Reale Kochzeit
Serviert 1 Person
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Zubereitung

Schneiden Sie den Tofu in dünne Scheiben. Braten Sie die Kapern und die Mandeln mit dem Öl, dem Knoblauch und der Chili. Fügen Sie den Tofu hinzu und lassen rösten, dann ein wenig Wasser und ein paar Tropfen Tabasco hinzufügen. Die Sauce eindicken und mit einigen frischen Tomaten servieren.

Tipps
Sie können verschiedene Arten von Tofu kaufen: Der Unterschied liegt in der Art und Weise, in der die Sojamilch-Molke hergestellt wird. Wenn sie durch Zugabe von Calciumsulfat durchgeführt wird, werden Sie einen Tofu reich an Kalzium, hervorragend für die Prävention von Osteoporose erhalten. Wenn durch Zusatz von anderen Stoffen, wie Nigari oder Magnesiumchlorid, oder Zitronensaft, erhalten Sie eine ebenso hohe proteinreiche Nahrung, weniger reich an Kalzium, aber mit einem samtigen Konsistenz.
Allgemeinwissen
Tofu ist ein High-Protein-Lebensmittel, die von der Molke der Sojamilch erhalten wird. Das Verfahren ist analog zu dem, das verwendet wird, Käse aus Kuhmilch zu erhalten. Tofu, ein japanisches Wort, obwohl diese "Erfindung" rein chinesisch ist, wird in der vegetarischen Küche und besonders für vegane Gerichte weit verbreitet.

Schritt für Schritt

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