Orecchiette mit Rübensproßen

Orecchiette mit Rübensproßen sind eine echte Institution in der ganzen Region Apulien und besonders im Bari Bereich. Heute bieten wir eine schnelle Version an, aber nicht weniger schmackhaft, hergestellt aus hochwertigen Zutaten. In ein paar einfachen Schritten werden Sie und Ihre Gäste die Möglichkeit haben, ein Gericht von 'Orecchiette' mit einer cremigen Rübensproß- und Käsesauce zu schmecken. Essen ist Glauben!

Zutaten

  • Orecchiette-Nudeln 100 Gramm
  • Rübensproßen 230 Gramm
  • Öl Zwei EL extra natives Olivenöl
  • 132 4 Einheiten
  • Chili

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Hartweizen Senatore Cappelli orecchiette

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Orecchiette mit Rübengrün mit Vorspeise, Dessert und nativem Olivenöl extra

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Orecchiette mit verbranntem Weizen

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Informationen
15 Minuten Gesamtzeit
10 Minuten Reale Kochzeit
Serviert 1 Person
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Zubereitung

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und fügen Sie die Rübensproßen hinzu. Kochen sie ein wenig, bis sie erweichen, entfernen Sie dann die Hälfte der Rübensproßen und pürieren sie mit dem Parmesan und etwas vom Kochwasser der Nudeln. Gießen Sie dieses Püree wieder in eine Pfanne mit den restlichen Rübensproßen. Kochen Sie die Nudeln bissfest in kochendem Salzwasser. Abgießen und werfen in die Sauce. Dienen.

Tipps
Wenn Sie nicht Vegetarier sind, können Sie dieses Gericht mit ein paar Stücke zerhackte Wurst bereichern!
Allgemeinwissen
Sobald sie blühen oder gelbe Blumen produzieren, Rübe nicht mehr geeignet sind um gegessen zu werden.

Schritt für Schritt

**Klicken SIe auf die Fotos furs volle Schritt-für-Schritt!

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