Zutat

Brokkoli

Es gibt viele Rezepte, in denen Brokkoli verwendet werden kann. Brokkoli ist eines der gesündesten Gemüse, das in der Natur vorkommt. Es zeichnet sich insbesondere durch seine große Flexibilität bei der Zubereitung aus. Man sollte bedenken, dass man ihn sowohl roh als auch gekocht essen und in der Pfanne oder gedünstet zubereiten kann. Dank des hohen Gehalts an Vitaminen und Spurenelementen sowie Sulforaphan ist Brokkoli perfekt geeignet, um im Alter gesund zu bleiben. Obwohl er am besten in seiner grünen Variante bekannt ist, ist Brokkoli auch in violetter Farbe erhältlich.

Verwendung beim Kochen

Brokkoli kann entweder gebraten oder pur in der Pfanne gekocht gegessen werden, da er sich auch hervorragend für die Zubereitung leckerer erster Gänge oder sogar als Füllung eignet.

Bewahrung

Im Gemüsefach des Kühlschranks lässt sich Brokkoli einige Tage aufbewahren, leicht blanchiert ist er alternativ auch ein Jahr lang im Gefrierschrank haltbar.