Zutat

Kartoffelstärke

Kartoffelstärke erinnert in mancher Hinsicht ein wenig an Maisstärke: Sie ist geschmacksneutral und besonders formbar und eignet sich daher perfekt für die Zubereitung von Kuchen und Desserts, auch wenn sie einen bemerkenswerten Beitrag zur Herstellung ausgezeichneter Soßen leistet. Darüber hinaus wird Kartoffelstärke sehr geschätzt und für alle Rezepte verwendet, bei denen große Sorgfalt darauf geachtet werden muss, dass sich im Teig keine Klumpen bilden.

Verwendung beim Kochen

Obwohl Kartoffelstärke hauptsächlich zur Zubereitung von Desserts verwendet wird, wird sie aufgrund ihrer Konsistenz und Geschmackslosigkeit auch in Focaccias und zahlreichen Saucen verwendet.

Bewahrung

Sie müssen darauf achten, wie Sie Kartoffelstärke lagern: Es reicht nicht aus, sie an einem kühlen, trockenen Ort aufzubewahren, sondern sie muss in einem Glas aufbewahrt werden, das vor Gerüchen anderer Produkte geschützt ist.