Zutat
Lauch
Zu den wegen seiner Leichtigkeit, Gesundheit und besonders geringen Kalorienaufnahme am meisten geschätzten Gemüsesorten gehört sicherlich Lauch, der roh oder, je nach Geschmack, auch gekocht in mehr oder weniger garnierten ersten und zweiten Gängen gegessen werden kann. Was den Nährstoffgehalt betrifft, besteht Lauch zu 90 Prozent aus Wasser und enthält auch die wichtigsten Vitamine, nämlich die der Gruppen A, B und C, obwohl letztere sicherlich in geringeren Konzentrationen als erstere vorliegen, wobei unter anderem an Mineralstoffen wie Magnesium und Kalium kein Mangel besteht.
Verwendung beim Kochen
Man kann den Lauch sowohl roh als auch gekocht verwenden. Im gekochten Zustand kann man damit erste Reis- und Nudelgerichte sowie zweite Fleischgerichte zubereiten.Bewahrung
Lauch lässt sich in verschlossenen Beuteln im Kühlschrank, alternativ aber auch in einem kühlen, dunklen und trockenen Keller lagern.Neugierde
Lauch ist aufgrund seiner Fähigkeit, Cholesterin und Krebs zu bekämpfen, eines der begehrtesten und beliebtesten antioxidativen Gemüsesorten.Kaufen Sie in unserem Online-Shop ein
