Cenci Nudeln mit Wirsing und Bauchspeck

Dieses Rezept ist ideal für diejenigen, die einfach Gemüse ungern essen - vor allem Kohl, ein Gemüse mit einem intensiven Geschmack, das nicht immer attraktiv ist. Wenn Sie Kinder am Tisch haben, vermeiden die Chili hinzuzufügen; aber wenn das Gericht für Erwachsene vorbereitet wird, machen Sie es gut und würzig - Chili passt sehr gut mit Speck und Kohl. Wir haben auch etwas geriebenen Parmesan hinzugefügt, aber das ist optional!

Den Knoblauch in einer Pfanne sanft bräunen, den Bauchspeck und den Wein hinzufügen, dann reduzieren. Den Wirsing, die Chili, Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Knoblauch wegnehmen. Mit Chili abschmecken, aber festhalten, dass sie in diesem Rezept sehr gut passt. Die Cenci-Nudeln in siedendem Salzwasser kochen und mit der Sauce rühren. Nach Wunsch mit geriebenem Parmesan beenden.