Das Kochen mit Salz ist, zusammen mit dem Kochen mit Aschen, Ton oder Folie, eine der ältesten und zugleich gesündesten Garmethoden. Wusstn Sie das zurück in 230 n.Chr. sprach der Schriftsteller Apicius in seinem Werk 'De Re Coquinaria' vom Kochen mit Salz? Also, eine Garmethode, die nach mehr als zweitausend Jahren sich noch nicht aus der Mode gekommen ist, und immer noch von jedem, von Hausfrauen zum Michelin-Koch benutzt worden ist. Warum? Kochen von Fleisch, Fisch oder Gemüse in Salz konserviert die ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Lebensmittel, ohne Fett überhaupt hinzufügen zu müssen. Kurz gesagt, viel Geschmack und wenig Fett für ein erstklassiges Ergebnis.