Normandie Hahn

Normandie Huhn ist ein Klassiker der Französisch Gastronomie, die eine verschiedene Weise bietet, jeden Tag den Hahn zu genießen. Das Gericht ist zart und cremig, mit einem sanften Aroma von Apfel, der vom Branntwein Calvados gegeben wird. Wenn Sie weiter gehen wollen, und Sie lieben die Kombinationen von Fleisch und Obst (genau wie bei uns in Trentino Alto Adige), könnten Sie ein paar Scheiben von Renetten hinzufügen. Wenn Sie ein anderes Fleisch ausprobieren möchten, dann ist diese Kombination auch toll mit Schweinefleisch, aber natürlich würde sie Sie von der Französisch Tradition entfernen.

Braten Sie den Huhn, nicht braunen, in wenig Butter, Salz und Pfeffer. Decken Sie die Pfanne und kochen das Huhn, gelegentlich wenden, für 30 Minuten. Das Eigelb mit der Sahne wischen, und dann den Calvados hinzufügen. Die Pilze in weniger Butter braten und in die Pfanne mit dem Hahn fügen. 5 Minuten bedeckt kochen. Legen Sie den Hahn auf einen Teller. Fügen Sie die Pilzsauce hinzu , hitzen, ohne zu kochen, und über das Fleisch gießen.