Orecchiette Pasta mit Tomaten und Cacioricotta Käse

Es gibt nichts Leckeres und Unwiderstehliches als ein schönes Nudelgericht, das auf Tomatensoße basiert ist, besonders wenn es so gemacht wird, wie es sollte, und im perfekten apulischen Stil! Das bedeutet hausgemachte Pasta, eine Tomatensauce, die zu Hause oder wenn nicht organisch hergestellt wird, nur apulischer Cacioricotta-Käse und, wenn möglich, einige Basilikumblätter von Ihrem eigenen Balkon!

Zutaten

  • Orecchiette-Nudeln 500 Gramm
  • Tomatenpüree 400 Millimeter
  • Frühlingszwiebeln
  • Basilikum
  • extra natives Olivenöl
  • Ricotta Tischkäse

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Marmelade mit Feigen und Minzblättern

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Informationen
30 Minuten Gesamtzeit
10 Minuten Reale Kochzeit
Serviert 4 Personen
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Zubereitung

Vorsichtig eine kleine Frühlingszwiebel mit etwas extra nativem Olivenöl in einer Pfanne bräunen, das Tomatenpüree, ein wenig Basilikum und Salz hinzufügen, und dann alles zusammen weiter kochen. Die Nudeln in Salzwasser kochen, abtropfen lassen und dann mit der Sauce in der Pfanne mischen. Mit einem guten Spritzer von extra nativem Olivenöl, frischem Basilikum und einer großzügigen Handvoll Cacioricotta-Käse beenden.

Tipps
Wenn Sie Lust haben, dieses Gericht etwas reichlicher zu machen, fügen Sie einige Frikadellen hinzu!
Allgemeinwissen
Der Cacioricotta wird mit einer Technik auf halbem Weg zwischen dem für normalen Käse und dem für den Ricotta gemacht!

Schritt für Schritt

**Klicken SIe auf die Fotos furs volle Schritt-für-Schritt!

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