Olivenöl wird durch Pressen der Früchte des Olivenbaums, nämlich der Oliven, gewonnen und ist eine sehr wichtige Zutat in der mediterranen und insbesondere italienischen gastronomischen Tradition.
Verwendung in der Küche
Olivenöl kann je nach Herkunft und Geschmack zum Würzen oder Zubereiten von Speisen roh oder heiß verwendet werden.
Aufbewahrung
Olivenöl erfährt durch Alterung keine Verbesserung und muss, um intakt zu bleiben, in einer dunklen Umgebung gelagert werden.
Wissenswertes
Obwohl allgemein angenommen wird, dass Olivenöl mehr Fett enthält als Samenöl, stimmt dies in Wirklichkeit nicht: In beiden Fällen beträgt der Kalorienwert 9 Kalorien pro Gramm.