Schritt für Schritt
Mit einem Deckel abdecken, so dass die dekorative Meeresfrüchte gedampft werden, und die Hitze erhöhen, so dass die Basis der Paella leicht brennt
Tipps
Unter den vielen Versionen von Paella, die, die wir heute machen - mit Meeresfrüchten - sollte mit einem Weißwein, zum Beispiel, ein Pinot Noir genossen werden.
Allgemeinwissen
Eine Paella - historisch eine Spezialität in ganz Valencia - verdankt seinen Namen dem lateinischen Wort 'Patella' , das auf Italienisch einfach 'Pfanne' übersetzt.
