Dies ist ein Original-Rezept: Wir haben es erfunden, um Geselligkeit bei Familienfeiern und Jahrestagen zu begeistern. Wer hat Brotrezepten wie Pizza und Focaccia nicht gern? Diese köstlichen Gerichte machen eine Party und verschwinden in einer Sekunde! Wir nannten es Blumenbrot, weil es ein sehr weiches und leichtes Brot ist mit einem Teig, gefüllt mit leckeren Zutaten, die sich wie eine Blume öffnen, Blatt für Blatt, . Es ist eine unwiderstehliche Füllung, die selbst und alle seine Güte auf einmal enthüllt!
* ungefähre Werte pro Portion
Alle Zutaten zusammen gut verrühren: Mehl, Milch, Eier, Öl, Hefe, Zucker und Salz. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort aufgehen lassen. Wenn das Haus sehr kalt ist, könnte man den Ofen auf 30° heizen und den Teig dort aufgehen lassen. Inzwischen das Gemüse reinigen und grillen. Wenn der Teig sein Volumen verdoppelt hat, ihn vierteln, um 4 Kreise auszurollen. Dann den ersten Kreis mit Paprikas füllen, mit dem zweiten Kreis decken, den mit Schinken gefüllt wird, dann mit dem dritten Kreis decken, den mit Zucchini gefüllt wird, und schließlich mit dem vierten Kreis bedecken. Dann mit einem scharfen Messer Segmente aus dem Herzen des Blumenbrots ausschneiden, ohne die Außenränder zu erreichen: 3 oder 4 cm vom Rand entfernt anhalten. Als nächstes die inneren Spitzen nehmen und sie sanft zurück auf sich selbst zum äußeren Rand falten: darauf achten, alle Schichten zusammen hochzuhalten und dass die Füllung nicht herauskommt. Die Mitte des Kuchens mit einem anderen kleinen Teigkreis füllen, garniert mit viel gewürfeltem, gegrilltem Gemüse. Bei 200°C im Lüfterbetrieb für 20 Minuten backen. Sie erhalten einen üppigen und weichen blütenförmigen Brot: Ihren Gästen in Keile servieren, ideal als Tafelaufsatz bei Familienfeiern.
|
View the Schritt für Schritt
|
Den Teig bereiten und aufgehen lassen
|
|
View the Schritt für Schritt
|
Der Teig wird fertig, als er in Volumen verdoppelt hat
|
|
View the Schritt für Schritt
|
Bereiten Sie einen Teller mit gegrilltem Gemüse
|
|
View the Schritt für Schritt
|
Den Teig vierteln
|
|
View the Schritt für Schritt
|
Den ersten Teigkreis nehmen und mit Paprikas füllen
|
|
View the Schritt für Schritt
|
Einen zweiten Kreis auf den ersten legen und mit Schinken füllen
|
|
View the Schritt für Schritt
|
Den dritten Kreis darauf legen und mit Zucchini füllen
|
|
View the Schritt für Schritt
|
Mit dem vierten Teigkreis decken. Einige Schlitze von der Mitte fast bis zum Rand schneiden
|
|
View the Schritt für Schritt
|
Die Segmente auf sich selbst nach außen zurück falten, wobei darauf geachtet, alle Schichten hochzuhalten
|
|
View the Schritt für Schritt
|
Mit dem übriggebliebenen Teig einen kleinen Kreis ausrollen um die Mitte des Kuchens zu füllen
|
|
View the Schritt für Schritt
|
Diesen zentralen Teil des Brotes mit gewürfeltem, gegrilltem Gemüse füllen
|
|
View the Schritt für Schritt
|
Bei 200°C für 20 Minuten in einem Heißluftofen backen
|
Eine köstliche Variante des Panfiore ist die, die die Zugabe von gegrillten Paprika und Zucchini vorsieht. Diese Zubereitung bereichert nicht nur den Geschmack des Gerichts, sondern bietet auch eine Kombination aus lebhaften Farben, die den Panfiore noch appetitlicher macht. Um ihn zuzubereiten, folgt man einfach dem Grundrezept, aber bevor man die Teigscheiben füllt, ist es wichtig, das Gemüse zu grillen. Die roten, süßen und saftigen Paprika zusammen mit den Zucchini verleihen eine Note von Frische und einen rauchigen Geschmack, der perfekt mit dem weichen Boden des Panfiore harmoniert. Dieses Gericht kann ein hervorragender Vorspeise oder ein leichtes Hauptgericht sein, ideal für Sommerabende und besondere Anlässe.
Der Panfiore toskanischer Art zeichnet sich durch die Verwendung von gekochtem Schinken als Füllung aus. Diese regionale Variante hebt die typischen Aromen der toskanischen Küche hervor, in der Schinken eine sehr geschätzte Zutat ist. Um ihn zuzubereiten, können nach dem Gehenlassen des Teigs Scheiben von gekochtem Schinken zwischen die Teigscheiben gelegt werden. Dies verleiht dem Panfiore einen reichen und umhüllenden Geschmack, perfekt für diejenigen, die herzhafte Gerichte lieben. Die unterschiedlichen Texturen des gegrillten Gemüses und des Schinkens schaffen ein Gleichgewicht der Aromen, das jeden Bissen zu einem wahren Genuss macht. Warm serviert, ist dieses Gericht auch ideal, um es während eines festlichen Mittagessens oder eines Abendessens mit Freunden auf den Tisch zu bringen.
Für diejenigen, die eine leichtere Version des Panfiore suchen, ist es möglich, ihn mit alternativen Zutaten zuzubereiten. Indem man das Mehl „00“ durch Vollkornmehl oder glutenfreies Mehl ersetzt und die Menge an Öl und Zucker reduziert, erhält man einen leichten Panfiore, perfekt für diejenigen, die eine bewusstere Ernährung verfolgen. Außerdem können nach Belieben Gemüse für die Füllung verwendet werden, wie Spinat oder Auberginen, um die Kalorienaufnahme niedrig zu halten, ohne auf den Geschmack zu verzichten. Diese Version ist ideal für diejenigen, die ein traditionelles Gericht genießen möchten, ohne die Kalorien zu überschreiten, und gleichzeitig die Zufriedenheit einer guten Mahlzeit bewahren möchten. Es ist eine hervorragende Wahl für diejenigen, die auf ihre Ernährung achten, aber nicht auf den Genuss des Essens verzichten möchten.
Der Panfiore bietet dank der einfachen und natürlichen Zutaten verschiedene Nährstoffvorteile. Das Mehl liefert Kohlenhydrate, die für die Energie wichtig sind, während das gegrillte Gemüse essentielle Vitamine und Mineralien für unseren Körper liefert. Paprika sind beispielsweise reich an Vitamin C und Antioxidantien, während Zucchini eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe sind. Der gekochte Schinken, obwohl kalorienreich, liefert hochwertige Proteine. Im Durchschnitt kann eine Portion Panfiore etwa 250-300 Kalorien enthalten, abhängig von den verwendeten Zutaten und den Portionen. Dies macht ihn zu einem nahrhaften, aber moderaten Gericht, das perfekt für eine ausgewogene Mahlzeit ist.
Die Antwort ist ja, den Panfiore kann man einfrieren! Um die Frische und die Konsistenz des Gerichts bestmöglich zu bewahren, ist es ratsam, ihn nach dem Kochen einzufrieren, aber nur wenn er vollständig abgekühlt ist. Es ist besser, ihn in Scheiben oder Portionen zu schneiden, bevor man ihn in einen luftdichten Behälter legt oder mit Frischhaltefolie einwickelt. Auf diese Weise verhindert man, dass Gefrierbrand entsteht, und bewahrt den ursprünglichen Geschmack. Wenn man ihn konsumieren möchte, reicht es, ihn im Kühlschrank aufzutauen und im Ofen oder in der Mikrowelle zu erhitzen. Diese Methode ist ideal, um immer ein schmackhaftes und einsatzbereites Gericht zur Verfügung zu haben, perfekt für Last-Minute-Abendessen oder ein schnelles Mittagessen.