Zucchini-Frikadellen

Lust auf Urlaub am Meer, unter dem blauen Himmel? Stellen Sie sich ein kleines unprätentiöses Restaurant, mit Blick aufs Meer, in einem Dorf auf einer griechischen Insel. Setzen Sie sich an einen Tisch und genießen Sie die frische Meeresluft. Von rund um die Taverne verströmt ein einladender Duft, den Sie an zu Hause und angenehme gesellschaftliche Veranstaltungen erinnert. Sie können die Minze riechen, die wilde wenige Meter unter Ihnen wächst, und die Zucchini, frisch und duftend in der Sommersaison ... die Grillen zirpen wild, während Sie eine Karaffe Weißwein bestellen. Kühl und erfrischend, er hilft zu warten ... bis diese Tzukini Kugeln vor Ihnen erscheinen, schmackhaft und aromatisch ... und natürlich, verschwinden sie in einer Sekunde! Nun, seien Sie bereit, diesen Traum zu leben! Diese köstlichen griechischen Frikadellen werden Sie begeistern! Sie sind einfach herzustellen, ausgezeichnet entweder als Vorspeise oder als Vegetarier Hauptgericht. Ich liebe sie. Sie haben einen einzigen Fehler ... sie werden sehr schnell verschwinden! Sie müssen sie wirklich versuchen.

Mal sehen, wie lange es dauert, und was erforderlich ist, um diese 'griechischen' Frikadellen zu machen. Das abgelaufene Brot mit der Milch in einer Schüssel einweichen. Nach einigen Minuten das Brot mit einem Stößel zu eine Brei reduzieren und das Ei hinzufügen. Schneiden Sie die Zucchini in kleine Würfeln und zu der Mischung zusammen mit dem Feta fügen. Die Minze und den Oregano grob hacken und zu der Mischung unter ständigem Rühren fügen. Die Semmelbrösel, Salz und Pfeffer zugeben und umrühren. Lassen Sie es 15-20 Minuten ruhen. Jetzt Kugeln von etwa 3cm im Durchmesser formen; ziehen sie in Paniermehl, bevor Sie sie ordentlich auf einen großen Teller legen. Ein Liter Bratöl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse gut erhitzen und die Frikadellen 5 Minuten braten. Diese fantastischen Tzukini Bällchen sind bereit: servieren mit einigen schönen Tzatziki-Sauce.