Cognac

Einer der bekanntesten und beliebtesten französischen Spirituosen, sowohl pur als auch als Zutat für die Zubereitung köstlicher Spezialitäten, ist sicherlich Cognac: Obwohl er historisch gesehen jünger als Armagnac ist, ist Cognac zweifellos ein wahres Zeugnis des Ruhms innerhalb der Familie der französischen Spirituosen und wird aus vier Hauptreben hergestellt, nämlich Ugni Blanc, gefolgt von Folli Blanche (gemeinsam mit Armagnac), Sémillon und schließlich Colombard, in der Reihenfolge ihrer Bedeutung. Cognac findet seinen Platz sowohl als Spirituose zum Abschluss eines Abendessens als auch als wichtige Zutat für die Zubereitung besonders schmackhafter erster und zweiter Gänge.