Toskanische Saubohnen

Das Haus, wo man Leguminosen isst, ist ein gesundes Haus, weil diese Lebensmitte eine hohe Zufuhr von Proteinen bieten, einen gesunden Darm halten zu helfen, aber nicht Ihren Geldbeutel beschädigen - ein wichtiger Aspekt in wirtschaftlich schwierigen Zeiten! Heute denken wir an Saubohnen, eine Hülsenfrucht mit einer alten Geschichte: In der Tat wurden sie sogar in den Gräbern gefunden zum Neolithikum zurück. Die Saubohnen, vor allem in den alten Zeiten, waren schon immer eine der Hauptnahrungsmittel der Armen betrachtet, und in der heutigen Zeit mit der Entwicklung von verarbeiteten Lebensmitteln, neigten sie dazu, zu einem kulinarischen Vergessen für eine Zeit zu fallen. Aber wenn Sie eine Reise rund um Italien machen, vor allem in den ländlichen und traditionellen Bereichen außerhalb der großen städtischen Zentren, werden Sie feststellen, dass Saubohnen immer noch weit genossen werden, und durch dieses Rezept werden Sie Lust haben, sie mal zu probieren.

Entfernen Sie die Bohnen aus ihren Hülsen und spülen sie unter fließend kaltem Wasser . Besser die Haut nicht aus den Bohnen zu entfernen, weil sie mehr Geschmack gibt. Machen Sie die Tomatensoße mit 4 mittelgroß rote Tomaten. In einer Kasserolle den Knoblauch und die Bohnen für 5 Minuten sautieren. Einen Schuß weißer Wermut und dann die Tomatensoße hinzufügen. Mit Salz und Zucker, dann mit der roten Paprika, Basilikum und Oregano würzen. Decken Sie die Kasserolle mit einem Deckel und lassen eine Stunde köcheln. Nach einer Stunde sollten die Bohnen weich und zart und sehr schmackhaft sein!

Saubohnen Rezept auf Türkisch

In der türkischen Küche sind Saubohnen, auch bekannt als "bakla", eine beliebte Zutat in vielen traditionellen Gerichten. Ein klassisches türkisches Rezept mit Saubohnen ist "Zeytinyağlı Bakla", wobei die Bohnen mit Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch und verschiedenen Gewürzen gekocht werden, um einen reichen und aromatischen Geschmack zu erzielen. Ein weiteres beliebtes Gericht ist "Bakla Fasulye Pilavı", bei dem die Bohnen zusammen mit Reis und Tomaten gekocht werden, um eine herzhafte und sättigende Beilage zu kreieren. Saubohnen werden auch oft in türkischen Eintöpfen, Suppen und Salaten verwendet und sind ein wesentlicher Bestandteil vieler traditioneller türkischer Festtagsgerichte.

Saubohnen auf Italienisch

Saubohnen, auch bekannt als "fave" auf Italienisch, sind ein traditionelles und beliebtes Lebensmittel in der italienischen Küche. Sie werden häufig in verschiedenen Gerichten verwendet, darunter Suppen, Eintöpfe, Pasta und Salate. In Italien werden Saubohnen oft frisch in der Saison genossen und sind ein wichtiger Bestandteil vieler regionaler Spezialitäten. Ihre vielseitige Verwendbarkeit und ihr unverwechselbarer Geschmack machen sie zu einem festen Bestandteil der italienischen Gastronomie.

Saubohnen gesund

Saubohnen sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft und gesund. Sie sind reich an Ballaststoffen, Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen und Magnesium. Der Verzehr von Saubohnen kann zur Förderung der Verdauung, zur Senkung des Cholesterinspiegels, zur Stärkung des Immunsystems und zur Unterstützung der Herzgesundheit beitragen. Darüber hinaus enthalten Saubohnen Phytonährstoffe und Antioxidantien, die entzündungshemmende Eigenschaften haben und das Risiko für verschiedene Krankheiten verringern können. Durch die Integration von Saubohnen in eine ausgewogene Ernährung können sie dazu beitragen, die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden zu verbessern.

Saubohnen kochen: Wie lange?

Das Kochen von Saubohnen erfordert etwas Zeit, aber der Prozess ist relativ unkompliziert. Zuerst müssen die Saubohnen gründlich gewaschen und von eventuellen Verunreinigungen befreit werden. Dann werden sie in kochendes Wasser gegeben und etwa 10-15 Minuten lang gekocht, bis sie zart sind. Die genaue Kochzeit kann je nach Größe der Bohnen variieren, daher ist es ratsam, sie gelegentlich zu probieren, um den gewünschten Garheitsgrad zu erreichen. Einige bevorzugen es auch, die Saubohnen vor dem Kochen kurz zu blanchieren, um ihre Haut zu lockern und das Schälen zu erleichtern. Sobald die Bohnen gekocht sind, können sie in verschiedenen Rezepten verwendet oder einfach mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer als Beilage serviert werden.

Sind Saubohnen das gleiche wie Dicke Bohnen?

Ja, Saubohnen und Dicke Bohnen bezeichnen im Allgemeinen dieselbe Pflanze, botanisch bekannt als Vicia faba. In verschiedenen Regionen und Sprachen werden sie jedoch unterschiedlich genannt. Zum Beispiel werden sie im Englischen oft als "broad beans" bezeichnet, während im Deutschen der Begriff "Saubohnen" gebräuchlicher ist. Es handelt sich also um dieselbe Pflanze, die in verschiedenen Regionen und Kontexten unterschiedliche Namen trägt.

Wie schmecken Saubohnen?

Saubohnen haben einen charakteristischen Geschmack, der als erdig, leicht bitter und mit einer subtilen nussigen Note beschrieben werden kann. Ihr Geschmack kann je nach Sorte variieren und hängt auch davon ab, wie sie zubereitet werden. In der Regel werden sie beim Kochen weicher und entwickeln einen angenehmen, milden Geschmack. Einige Menschen genießen den leicht bitteren Geschmack von Saubohnen, während andere ihn möglicherweise weniger bevorzugen.

Sind Saubohnen Edamame?

Nein, Saubohnen sind nicht dasselbe wie Edamame. Edamame sind junge, grüne Sojabohnen, die noch in ihrer Schote sind. Sie werden in vielen asiatischen Gerichten verwendet und haben einen zarten, leicht süßen Geschmack. Saubohnen hingegen gehören zur Vicia-Familie und sind eine andere Art von Hülsenfrüchten. Obwohl beide als Snack oder Zutat in verschiedenen Gerichten verwendet werden können, sind sie botanisch betrachtet unterschiedlich.

Kann man Saubohnen roh essen?

Es wird nicht empfohlen, Saubohnen roh zu essen, da sie natürlicherweise gewisse Toxine enthalten können. Diese Toxine können beim Rohverzehr unangenehme Symptome wie Magenbeschwerden verursachen. Es ist sicherer, Saubohnen vor dem Verzehr zu kochen oder anderweitig zu erhitzen, um potenzielle gesundheitliche Risiken zu minimieren. Durch das Kochen werden die Toxine in der Regel neutralisiert, was die Bohnen sicherer und angenehmer zu essen macht.