kopan masala

Kopan Masala ist ein wertvolles Gewürz auf Gewürzbasis, das im Kopan-Kloster im Kathmandu-Tal in Tibet erfunden wurde: Es stellt eine Weiterentwicklung von Garam Masala dar – was auf Hindi „würziges Gewürz“ bedeutet – obwohl Kopan Masala im Gegensatz zu letzterem als Gewürz gilt süßes Gewürzset. Das Kopan-Masala-Rezept beinhaltet normalerweise die Verwendung verschiedener Arten von Gewürzen, hauptsächlich die folgenden: Nelken, Zimtstangen, grüne und schwarze Kardamomsamen, Kreuzkümmelsamen, Koriandersamen, schwarze Pfefferkörner und auch etwas Muskatnuss.