Wasabi

Wasabi ist ein weit verbreitetes Gewürz, insbesondere in Japan, wo es häufig zum Würzen von Fleisch- und Fischgerichten sowie für Aperitifs und Desserts verwendet wird. Wasabi, das im Allgemeinen in Form von Pulver und Paste vermarktet wird, wird aus der Pflanze Wasabia japonica gewonnen, genauer gesagt aus dem Rhizom der Pflanze. Was die wahrgenommenen Sinneseindrücke betrifft, hat Wasabi eine besonders ausgeprägte Wirkung, mehr auf die Nase als auf den Mund, und es wird auch wegen seiner Fähigkeit geschätzt, die Verdauung anzuregen, und darüber hinaus hat es auch eine wichtige antibakterielle Eigenschaft.