Artischockensoße

Die Artischocke ist ein sehr häufiges Gemüse in den italienischen Märkten und Supermärkten im späten Winter und Frühjahr. Es hat einen starken, schmackhaften Geschmack und kann einen wirklich einzigartigen Beitrag zu vielen verschiedenen Gerichten sein, von Vorspeisen bis zum Hauptgerichten. Sie müssen nur Artischocken-Risotto schmecken, zum Beispiel, zu verstehen, wie sie Geschmack und Charakter einem Gericht ohne besondere zusätzliche Inhaltsstoffe schenken. Man braucht nicht, Schinken , Käse, Speck oder was noch hinzufügen, ein wirklich saftiges Gericht zu erhalten! Aus dieser grundlegenden Prämisse wollten wir Sie begeistern. Wie stellen Sie sich eine erstklassige Artischockensoße vor, ohne den Zusatz von anderen Aromen oder Fett? Unser Chef-Koch gelang es, eine schöne helle Soße zu schaffen, mit viel Geschmack und sehr wenigen Kalorien. Und es ist eine Alternative zu den üblichen Nudeln mit Tomatensauce, eine preiswerte Soße und eine, die sehr gesund ist. Kurz gesagt, sehen wir jetzt, wie eine solche spezielle Soße gemacht wird, ein wenig aus dem Üblichen heraus! Wenn Sie wirklich eine außergewöhnliche Kombination schaffen, finden Sie auf dieser Website ein Rezept, das die Soße mit Würstchen kombiniert: Ich würde sagen, die perfekte Verbindung!

Schälen und bereiten die Artischocken mit ihren Stielen. Sie sofort ins Wasser mit einigen zusätzlichen Zitronensaft einweichen. Schneiden Sie jede Artischockenhälfte in dünne Scheiben und legen sie in das Wasser zurück, um die Oxidation und damit Entfärbungen zu verhindern. Als Sie alle Ihre Artischocken vorbereitet haben, können Sie sich auf die Soße konzentrieren, die während des Kochens hinzuzufügt wird. Nehmen Sie die Zwiebel und hacken sie grob in Stücke, dasselbe mit dem Knoblauch, entfernen Sie den Stiel von der Petersilie; legen Sie alles in einen schmalen, hohen Behälter. Fügen Sie eine Sardelle und Öl hinzu, bis alles bedeckt ist. Jetzt mit einem elektrischen Gerät mixen. Erhitzen Sie eine Pfanne und einen kleinen Topf. Fügen Sie etwas Öl in die Pfanne hinzu und wenn es heiß ist, werfen die dünn geschnittenen Artischocken und Salz darin. Wenige Augenblicke später, fügen Sie ein paar Esslöffel der Sauce und ein wenig Wasser hinzu; weiter kochen, und vorsichtig darauf achten, nicht zu trocknen und brennen lassen. Machen Sie das gleiche In dem kleinen Topf für die Artischockenstiele, die mehr Kochzeit und mehr Wasser benötigen. Wenn gekocht worden, halten sie in ein wenig Wasser und mixen mit dem Gerät. Kombinieren Sie die cremige Mischung, die Sie von den Stielen erhalten mit den gebratenen Artischocken und Sie werden plötzlich eine Artischockensoße haben, die Ihren Kopf drehen wird! Wir empfehlen diese Artischockensoße mit Paccheri.Nudeln.