Wenn Sie diesem Gericht mehr Geschmack geben möchten, verwenden Sie einen Pecorino (Schafsmilch) Käse anstelle des Parmesans und ein wenig Knoblauch Olivenöl oder frischen Knoblauch.

Der berühmte chilenische Dichter Pablo Neruda widmete ein Gedicht auf die Artischocke, mit dem Titel 'Oda a la alcachofa'.