Wenn Sie möchten, können Sie getrocknete Früchte zur Kuchenmischung fügen, sowie gekochte Kastanien. Darüber könnte jedermann aus Ferrara Kartoffelmehl statt Weizenmehl verwenden, die Tenerina noch eindrucksvoller zu machen.

Dieser Kuchen wurde ursprünglich Königin Kuchen von Montenegro genannt. Er wurde am Anfang des zwanzigsten Jahrhunderts erfunden, in der Tat, als König Vittorio Emanuele III Elena Petrovich, Prinzessin von Montenegro, verheiratete. Es war Liebe auf den ersten Blick, und er wollte diesen Kuchen zu seiner geliebten Frau widmen: einen Kuchen für die weichherzig, die dann auf den Namen 'Tenerina' (Weich) nahm .