Fisch-Frittüre Venedig Stil

Unter den Küchen von Italien, die frischen Zutaten verwenden, wie die vom Meer geopfert, und die spezialisiert auf Rezepte und Gerichte der Leichtigkeit und voller Geschmack sind, die Stadt Venedig ist voll von interessanten Beispielen mit Fisch und Meeresfrüchten aus der Lagune. Unser Rezept ist heute etwas ganz entzückend: gebratener Fisch, einschließlich Garnelen und Tintenfische, der Ihren Gästen den Genuss einer köstlichen Mahlzeit geben, aber wirklich sehr einfach zu machen ist. So können Sie sich durch die berauschende Frische unserer Fisch inspirieren lassen und dann Ihre Gäste mit einem authentischen Mahlzeit beeindrucken, die sie direkt zu den magischen Straßen von Venedig führen wird.

Zutaten

  • 8 200 Gramm Kleine Fische zum Braten
  • Baby-Kalmare 200 Gramm
  • italienisches 00 Mehl 250 Gramm
  • Garnelen 200 Gramm Frisch, sehr kleine Garnelen, noch am Leben verkauft
  • Milch 250 Millimeter
Informationen
30 Minuten Gesamtzeit
3 Minuten Reale Kochzeit
Serviert 2 Personen
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Zubereitung

Einweichen Sie all die kleinen Fische in Milch für ca. 15 Minuten. Bereiten Sie ein Backblech, eine ofenfeste Schale oder eine große Platte, was bequem ist, und das Mehl darin. Tauchen Sie ein paar von den Fischen auf einmal in das Mehl, achten darauf, sie nicht zusammenkleben zu lassen. Schütteln Sie das überschüssige Mehl und legen sie in eine Friteuse oder hochseitige Pfanne voller siedendem Öl. 2-3 Minuten braten, dann von überschüssigem Öl abtropfen. Den Fisch auf einer Platte mit einem Papiertuch zu trocknen legen, mit Salz würzen. Servieren Sie Ihren gebratenen Fisch auf einem kleinen Teller mit etwas Polenta oder in einer Papiertüte .

Tipps
Um am besten unseren gebratenen Fisch venezianischer Stil zu genießen, neben den Fisch so frisch wie möglich kaufen, sollten Sie nicht die Wichtigkeit unterschätzen, eine Flasche guter Weißwein, wie ein Pinot Gris zu entkorken.
Allgemeinwissen
In unserem gebratenen Fisch Venedig Stil einschließen wir die 'schie', eine Art kleine grau farbige Garnele, und die 'marsioni', eine Sorte kleine Fische von der Adria See zum Braten verwendet.

Schritt für Schritt

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