Gerste und Dinkel Salat

Wenn Sie recht häufig an den Strand in der Mitte des Sommers gehen, aber kein Sandwich jeden Tag essen wollen, sollten Sie sich zu diesem fabelhaften Salat von Gerste und Dinkel wenden. Es ist eine Alternative zu den häufigeren Reissalat oder Nudeln: Sie können ihn im Voraus machen und in Dosen packen, in Ihre Kühltasche zu tragen. Sie werden feststellen, dass sie in wenigen Sekunden aufgefressen werden, und sogar den kleinsten Kindern attraktiv sein. Und selbst wenn Sie nicht am Strand sind, werden Sie diesen leichten Salat als Änderung zu einem schwereren Sandwich genießen, das auch länger dauern könnte zu verdauen. Unser Chef empfiehlt einen Salat mit Meeresfrüchtaromen, mit frischen Garnelen, Gemüse und roten Zwiebeln. Aber Sie können die Zutaten nach Geschmack variieren, mit den eher traditionellen Zutaten eines Reissalats, oder nur mit Ihrer Phantasie. Wie auch immer Sie es machen, können Sie sicher sein, dass Sie ein sehr gesundes und natürliches Gericht, ideal für die Darmgesundheit der ganzen Familie, schaffen werden.

Das Gemüse würfeln. Die Zucchini mit ein wenig Öl und Salz sautieren. Die Auberginen salzen und aus ihrer Flüssigkeit für 20 Minuten abtropfen lassen, dann braten. Halten Sie die Tomaten, den Paprika und die Zwiebeln roh. Die Garnelen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl sautieren, nur um sie zu färben. Die Gerste und den Dinkel für 25 bis 30 Minuten in Salzwasser kochen, dann abtropfen und abkühlen lassen. Alle Zutaten rühren und mit Olivenöl und Salz würzen.