Lebkuchen-Männer

In der Weihnachtszeit gibt es nichts Besseres, als einige traditionelle Gerichte, Kuchen und Kekse zu kochen, vielleicht mit Kindern. Die berühmten Lebkuchen-Männer sind die perfekte Idee für Ihre Winternachmittage vor Weihnachten. Vergessen Sie nicht, sie zu dekorieren, um sie lebendig zu machen!

Zutaten

  • italienisches 00 Mehl 400 Gramm
  • Ingwer 3 EL geriebener Ingwer
  • Zimt 1 TL Zimtpulver
  • Muskat Ein halber TL geriebener Muskat
  • Natriumkarbonat 1 Teelöffel Natriumcarbonat
  • Backpulver Ein halber Teelöffel Backpulver
  • 12 Ein halber Teelöffel Salz
  • Butter 100 Gramm
  • Eier 1 Einheit
  • Rohzucker 200 Gramm
  • Ahornsirup 4 EL Ahornsirup
  • Eiweiß 1 Einheit
  • Zitrone 1 Teelöffel Zitronensaft
  • Puderzucker 60 Gramm

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Informationen
90 Minuten Gesamtzeit
8 Minuten Reale Kochzeit
Serviert 30 Personen
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Zubereitung

Mischen Sie all die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz, Natriumcarbonat), fügen Sie Zimtpulver und eine Prise Muskat hinzu. Schälen Sie eine Ingwerwurzel und reiben etwa 3cm davon auf die anderen Zutaten. Schlagen Sie Eier und Rohzucker zusammen. Butter und Ahornsirup hinzufügen und kneten, bis weich und gleichmäßig. Integrieren Sie die trockenen Zutaten und weiter kneten. Für eine Nacht ruhen lassen. Am Tag darauf den Teig ausrollen, bis ziemlich dick (4-5 cm). Schneiden Sie die Männer-förmigen Kekse aus. Backen Sie für 8-10 Minuten auf 180°C. Einmal gebacken, eine Glasur machen aus geschlagenem Eiweiß , Zitronensaft und Zucker machen. Sobald es ziemlich dick ist, verwenden Sie sie die Lebkuchen-Männer zu dekorieren.

Tipps
Den Teig schnell kneten, sonst werden die Kekse nicht kompakt genug sein.
Allgemeinwissen
In diesen Tagen können Sie Lebkuchen-Männer in der ganzen Welt finden; doch ihr Ursprung ist britisch.

Schritt für Schritt

**Klicken SIe auf die Fotos furs volle Schritt-für-Schritt!

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