Die beste Verbindung für die Bolognese-Soße ist zweifellos die mit hausgemachten Tagliatelle: Alternativ können Sie Spaghetti oder andere lange Nudelnsorten verwenden.

Der Ursprung der italienischen Bezeichnung für diese Fleischsoße ist, wie Sie sich vorstellen können, Französisch: es kommt von dem Wort ragout, das Eintopf bedeutet.