Schritt für Schritt
Rollen Sie den Nudeln in Streifen und fügen Sie eine kleine Kugel der Füllung in Abständen, so viele, wie Sie wollen. Mit einem anderen Streifen aus Nudelteig schließen.
Tipps
Eine schöne Flasche Weißwein nicht vergessen - vielleicht sogar aus der Emilia-Romagna - der perfekt zu diesem Gericht paßt.
Allgemeinwissen
Dieses Rezept für gefüllte Ravioli stammt aus einer der fruchtbarsten Regionen Italiens: der Emilia-Romagna und vor allem der Provinz Parma.