Reis-Klößchen mit Fisch und Gemüse

Im Menü jedes chinesischen Restaurants werden Sie nie fehlen, dieses Gericht zu sehen. Reis-Klößchen ähneln in keiner Weise die 'Gnocchi' der italienischen Küche, aber sie sind interessant und schmackhaft. Zunächst müssen Sie die Reis-Klößchen kaufen, eine Zutat, die nicht einfach ist, in Italien zu finden, aber in vielen ethnischen Lebensmittelgeschäfte zur Verfügung ist. Vielleicht, wenn Sie noch nie sie gekostet haben, könnten Sie sie ein wenig zäh finden, aber wir garantieren, es wird nur einen ersten Eindruck sein, und fast jeder wird eine Wiederholung wollen. Sie werden sie in chinesischen Läden in dem "trockenen"-Produkte-Bereich finden. Sie müssen sie vor dem Kochen einweichen: Denken Sie daran, dass Sie sie mindestens 12 Stunden eingeweicht werden sollen. Wenn Sie diese Reis-Klößchen zubereiten möchten, es ist besser, sich an der vorhergehenden Nacht zu organisieren. Wir schlagen vor, sie mit Gemüse und Muscheln zu essen, aber wenn man nicht besonders gern Muscheln oder Fisch isst, können Sie sie mit einem einfachen Gemüsesoße machen. Hier ist das Rezept!

Weichen Sie die Reisklößchen für 12 Stunden, so im Voraus planen. Schneiden Sie das Gemüse in Julienne-Streifen, aber nicht zu dünn. Reinigen Sie die Garnelen und Muscheln. Kochen Sie die Klößchen in kochendem Wasser, bis sie hochkommen. Einmal gekocht tauchen sie in kaltem Wasser ein, um das Kochen zu stoppen. Jetzt in einem großen Wok fügen Sie 3-4 Esslöffel Sesamöl bei starker Hitze hinzu. Wenn das Öl heiß ist, werfen Sie all das Gemüse hinein und braten sie zusammen, bis sie ihre Feuchtigkeit aufgeben. Dann fügen Sie die Muscheln hinzu: kochen alles zusammen. Kurz bevor die Muscheln sich öffnen, die Garnelen hinzufügen und alles mit etwas Kümmel und Ingwer würzen. Wenn die Garnelen Farbe aufnehmen, fügen Sie die Reis-Klößchen, braten für eine Minute und servieren!