Salmorejo

In unserer täglichen Suche nach den köstlichsten und verlockende Spezialitäten der Mittelmeer-Küche, sind wir in Spanien angekommen, insbesondere in magischen Stadt Cordoba, ein beliebtes Ziel für diejenigen, die die spanische kulinarische Tradition in der Tiefe verstehen wollen. Die Delikatesse, die wir hier präsentieren, ist die berühmte Salmorejo-Suppe, ein Aushängeschild der Stadt Cordoba, und wir werden sie sorgfältig nach unserem Rezept zusammen machen, erstens durchs Kaufen gute, frische Zutaten, wie Tomaten, Knoblauch, Olivenöl, altbackenes Brot , Salz und Pfeffer. Salmorejo ist ein Verwandter des berühmten Gazpacho, eine andere spanische Suppe, und ein schmackhafter und effektiver Weg, die Notwendigkeit aufzulösen, etwas geeignet für den langen, heißen spanischen Sommer zu machen. Es ist ein Verwandter des Gazpacho und als solcher wird es kalt serviert. Es wird in der Regel durch Scheiben Serrano-Schinken und gekochte Eier begleitet. Sehen heißt glauben!

Pürieren Sie die Tomaten und den Knoblauch in einem Mixer, dann fügen Sie Öl und Salz hinzu. Zerstückeln
Sie das trockene Brot und fügen dem Tomatenpüree hinzu. Die Mischung weiter schlagen und dienen mit Parmaschinken oder den besten Serrano-Schinken und einem Schuss Olivenöl. Traditionell können Sie es auch mit einem gehackten hartgekochten Ei dienen.