Zutat

Guacamole

Guacamole-Sauce ist eine mexikanische Spezialität – genauer gesagt, sie wurde von der aztekischen Zivilisation erfunden – für deren Zubereitung Avocado in Kombination mit Chili, Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer, Limettensaft, Kreuzkümmel und Koriander und schließlich Tomaten verwendet wird. Guacamole wird hauptsächlich verwendet, um Fleisch auf schmackhafte Weise zu würzen, egal ob auf dem Grill zubereitet oder sogar gebraten, da sie auch ideal zum Würzen von Fisch oder sogar zum Verfeinern der Tortilla geeignet ist. Guacamole wird in den Vereinigten Staaten auch mit Mayonnaise oder Sauerrahm zubereitet.

Verwendung beim Kochen

Besonders in der mexikanischen Küche kommt Guacamole zum Einsatz: Mit dieser Sauce lassen sich Fisch- und Fleischgerichte optimal verfeinern.

Bewahrung

Guacamole kann im Kühlschrank aufbewahrt werden: Nach dem Abfüllen in ein Glas sollte sie mit etwas Tequila bedeckt werden. Alternativ können Sie auch Zitronensaft verwenden, um eine Oxidation zu verhindern.