Zutat

Lavendelblüten

Lavendel ist wegen seiner Blüten mit einer charakteristischen violetten Farbe und einem angenehmen und intensiven Duft sehr beliebt: Er gehört zur Familie der Lamiacaee und tatsächlich gibt es vierzig verschiedene Lavendelsorten. Ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammend und vor allem in Frankreich verbreitet und angebaut, hat Lavendel mit seinem Duft und seinen Eigenschaften, darunter gefäßerweiternde, bakterizide und antiseptische Eigenschaften, die ganze Welt erobert. Lavendel spielt auch im kosmetischen Bereich eine nicht zu unterschätzende Rolle, wo er zur Herstellung zahlreicher Parfüme verwendet wird und dort wiederum eine sehr wichtige Rolle bei der Erhaltung der Gesundheit der Haare spielt.

Verwendung beim Kochen

Lavendel verleiht nicht nur Gärten und Balkonen einen angenehmen Duft, sondern kann auch in der Küche zur Zubereitung von Ölen und Desserts aller Art, wie zum Beispiel Eis und Törtchen, verwendet werden.

Bewahrung

Nach der Ernte wird der Lavendel an einem dunklen und kühlen Ort getrocknet, wobei die Zweige auf den Kopf gestellt werden. Anschließend müssen die Blüten in ein hermetisch verschlossenes Glas gegeben werden.

Neugierde

Lavendel zeichnet sich durch seine zarte und angenehme violette Farbe aus, die ihn zu einem Symbol der Besinnung und Stille macht.

Rezeptliste