Lavendel-Eis

Es gibt Orte, die aus vielen Gründen besonders angenehm zu leben sind, die so genannten Orte der Seele, wo es einfach gut ist, am Leben zu sein, vor allem wenn man gastronomischen Traditionen und schöne Landschaften liebt. Eine der Landschaften in der ganzen Welt, wo es noch möglich ist, auf diese Weise zu träumen ist Provence: Dieser Boden im Frankreich, reich an Lavendelfeldern, bietet dem Besucher eine herrliche Aussicht und einen unwiderstehlichen und berauschenden Duft aus den Blüten. So, hier ist unser Rezept für Lavendel-Eis, eine wirklich raffinierte Delikatesse, die, wenn mit Liebe zubereitet und die Liebe zum Detail und einer Aufwertung des Handwerks an hausgemachten Desserts, Ihre Dinner-Party Gäste sprachlos werden. Also, gehen Sie in die Küche und lassen Sie sich durch unser Rezept für diese berauschende und verlockende Spezialität geführt werden, ideal zum Abrunden einer Dinnerparty: Ihre Gäste werden es schätzen wissen.

Erhitzen Sie die Milch und die Sahne in einer Kasserolle und wenn sie den Siedepunkt erreichen, entfernen Sie vom Herd und lassen für eine halbe Stunde mit den Lavendelblüten ziehen. Inzwischen Eigelb, Zucker und Honig mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis sie leicht und fluffig werden. Wenn die Milch ein wenig abgekühlt und auf dem Lavendel Aroma genommen hat, durch ein Sieb passieren und im geschlagenen Ei mischen, gut schlagen. Setzen Sie die Mischung wieder auf lauer Flamme: Halten Sie die Hitze niedrig und rühren ständig , um sicherzustellen, dass das Ei nicht schlecht geht. Wenn Sie eine flüssige Konsistenz erhalten, die nicht zu flüssig ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Einmal kalt, die Mischung in einer Eismaschine dekantieren lassen und 1 Stunde rühren. Servieren mit etwas frischem Lavendelblüten zum Dekorieren.