Tzatziki Sauce

Eine der bekanntesten griechischen Spezialitäten ist sicherlich die Tzatziki-Sauce: Sie wird mit griechischem Joghurt zubereitet – meist mit Ziegen- oder Schafsjoghurt und Gurken, zu denen dann Öl, Salz und Knoblauch hinzugefügt werden und in einigen Gegenden Griechenlands auch frische Minze verwendet wird oder Dill – diese Soße ist in Griechenland ein sehr beliebtes Gewürz zu Reis, Fleisch und Fisch, aber auch zu Aperitifs wie zum Beispiel Pita. Es gibt andere Variationen dieser Tzatziki-Sauce, beispielsweise im Irak – wo sie den Namen Jajik trägt – oder auf Zypern – wo sie Talaturi heißt – und in Bulgarien Snejanka.