Cavatelli-Nudeln mit Bohnen

Manchmal ist es schön, wieder zu einigen alten, einfachen und traditionellen Rezepten zurückzukehren, die den Gaumen Ihrer Gäste und Ihrer Familie behandeln. Also, schnell in den Supermarkt und kaufen Sie Ihre Cavatelli, den Bauchspeck und die Bohnen. Folgen Sie unsere Anweisungen, um einen echten Hauptgericht zu schaffen!

Die Schalotte, die Karotten und Zwiebeln grob hacken und in einer Pfanne mit einem Schuss von extra nativem Olivenöl bräunen lassen. Fügen Sie den gewürfelten Bauchspeck hinzu und kochen sanft, rührend, bis das Fett zu erweichen und schmelzen beginnt. Das Tomatenpüree und die Bohnen hinzufügen. (Vergessen Sie nicht, die Bohnen im Wasser mit Natriumkarbonat für eine ganze Nacht einzuweichen und für 1 Stunde in ungesalzene Wasser zu kochen). Mischen Sie die Bohnen in die Sauce und machen sie für einige Minuten schmackhaft. Kochen Sie die Cavatelli in kochendem, gesalzenem Wasser, dann abgießen und mit Ihrer Bohnen- und Bauchspecksauce für ein paar Minuten rühren. Eine Parmesanraspel und los!