Cavatelli-Nudeln mit Bohnen

Manchmal ist es schön, wieder zu einigen alten, einfachen und traditionellen Rezepten zurückzukehren, die den Gaumen Ihrer Gäste und Ihrer Familie behandeln. Also, schnell in den Supermarkt und kaufen Sie Ihre Cavatelli, den Bauchspeck und die Bohnen. Folgen Sie unsere Anweisungen, um einen echten Hauptgericht zu schaffen!

Zutaten

  • Cavatelli-Nudeln 250 Gramm
  • Borlotti-Bohnen 100 Gramm
  • Bauchspeck 70 Gramm geräuchert und gewürfelt
  • Tomatenpüree ein paar Löffel Tomatenpüree
  • Schalotten eine Schalotte
  • 12
  • Pfeffer

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Informationen
30 Minuten Gesamtzeit
15 Minuten Reale Kochzeit
Serviert 3 Personen
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Zubereitung

Die Schalotte, die Karotten und Zwiebeln grob hacken und in einer Pfanne mit einem Schuss von extra nativem Olivenöl bräunen lassen. Fügen Sie den gewürfelten Bauchspeck hinzu und kochen sanft, rührend, bis das Fett zu erweichen und schmelzen beginnt. Das Tomatenpüree und die Bohnen hinzufügen. (Vergessen Sie nicht, die Bohnen im Wasser mit Natriumkarbonat für eine ganze Nacht einzuweichen und für 1 Stunde in ungesalzene Wasser zu kochen). Mischen Sie die Bohnen in die Sauce und machen sie für einige Minuten schmackhaft. Kochen Sie die Cavatelli in kochendem, gesalzenem Wasser, dann abgießen und mit Ihrer Bohnen- und Bauchspecksauce für ein paar Minuten rühren. Eine Parmesanraspel und los!

Tipps
Wenn Borlotti-Bohnen nicht Ihre Lieblings-Bohnen sind, können Sie zwischen verschiedenen Arten und Qualitäten von anderen Bohnen, wie die weißen, auswählen.
Allgemeinwissen
Cavatelli sind eine besondere Sorte von hausgemachter Pasta typisch für Molise, eine kleine Region im Süden Italiens.

Schritt für Schritt

**Klicken SIe auf die Fotos furs volle Schritt-für-Schritt!

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