Schritt für Schritt

Bauchspeck, Schmalz, Pfifferlinge, Steinpilze, Petersilie, dicke Sahne, Buchweizen, Crêpes

Tipps
Wenn Sie ein volles Mittag- oder Abendessen auf Crêpes basieren wollen, nach unseren schmackhaften Crêpe-Tagliatelle mit Pilzen und Bauchspeck, könnten Sie die Mahlzeit mit einem Dessert 'par excellence' beenden: die Crêpe Suzette, gekocht in Orangensaft und Curacao-Likör.
Allgemeinwissen
Das italienische Wort für Crêpe, 'crespella', hat eine doppelte Etymologie, griechisch und lateinisch. Es leitet sich vom lateinischen Wort, das 'Krause' bedeutet, und von einem griechischen Wort mit der Bedeutung 'aufgerollt'. Im Mittelalter, Crêpes wurden mit Wasser und Wein statt Milch hergestellt. Heute, im Norden Frankreichs, die pikanten Crêpes werden mit Buchweizen hergestellt, und 'Galettes' genannt.