Gebackene Artischocken

Jede Jahreszeit bewahrt besondere Überraschungen auf und gibt Ihnen die Möglichkeit, den einzigartigen Geschmack der frühen Produkte zu genießen. Diese gebackenen Artischocken werden noch mehr schmackhaft, wenn Sie sie während ihrer Erntezeit kaufen.

Zutaten

  • Artischocken 4 Einheiten römisch
  • Paniermehl 40 Gramm
  • Pecorino-Käse 20 Gramm
  • Kapern 4 Gramm
  • Petersilie
  • Knoblauch 1 Zeh
  • 12
  • Öl
  • Weißwein

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Artischocken mit Stiel ohne Öl

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‘Crudaiola‘ Artischocken mit Stiel

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Gegrillte Artischocken in nativem Olivenöl extra

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Natürliche geschnittene Artischocken

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kleine handwerkliche Mehrkorn-Taralli

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Datterino Tomatensauce

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Rübensprossen aus Apulien

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BIO Kirschtomate in Salzlake

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Informationen
20 Minuten Gesamtzeit
45 Minuten Reale Kochzeit
Serviert 4 Personen
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Zubereitung

Reinigen Sie die Artischocken und, um die Oxidation zu verlangsamen, tauchen sie in säuerlichem Wasser ein. Mischen Sie Semmelbrösel, Petersilie, Knoblauch, Kapern, Pecorino-Käse, Salz, Olivenöl und Wein. Stopfen Sie die gereinigten Artischocken, ordnen sie auf einem Backblech mit einer Kelle Wasser, dann backen sie bei 180°C für 40 Minuten, grillen sie in den letzten 5 Minuten.

Tipps
Ein guter Weißwein ist die perfekte Wahl für dieses Rezept
Allgemeinwissen
Kochen Sie nicht zu viele Artischocken: Sie sind nicht so gut am Tag darauf!

Schritt für Schritt

**Klicken SIe auf die Fotos furs volle Schritt-für-Schritt!

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