Gebackene Artischocken
Jede Jahreszeit bewahrt besondere Überraschungen auf und gibt Ihnen die Möglichkeit, den einzigartigen Geschmack der frühen Produkte zu genießen. Diese gebackenen Artischocken werden noch mehr schmackhaft, wenn Sie sie während ihrer Erntezeit kaufen.
Zutaten
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Artischocken 4 Einheiten römisch
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Paniermehl 40 Gramm
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Pecorino-Käse 20 Gramm
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Kapern 4 Gramm
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Petersilie
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Knoblauch 1 Zeh
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12
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Öl
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Weißwein
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20 Minuten
Gesamtzeit
45 Minuten
Reale Kochzeit
Serviert 4 Personen
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Zubereitung
Reinigen Sie die Artischocken und, um die Oxidation zu verlangsamen, tauchen sie in säuerlichem Wasser ein. Mischen Sie Semmelbrösel, Petersilie, Knoblauch, Kapern, Pecorino-Käse, Salz, Olivenöl und Wein. Stopfen Sie die gereinigten Artischocken, ordnen sie auf einem Backblech mit einer Kelle Wasser, dann backen sie bei 180°C für 40 Minuten, grillen sie in den letzten 5 Minuten.
Tipps
Ein guter Weißwein ist die perfekte Wahl für dieses Rezept
Allgemeinwissen
Kochen Sie nicht zu viele Artischocken: Sie sind nicht so gut am Tag darauf!
Schritt für Schritt
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Mischen Sie Semmelbrösel, Petersilie, Knoblauch, Kapern, Pecorino-Käse, Salz, extra natives Olivenöl, Wein
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Gut mischen
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Schneiden Sie die Artischocken und tauchen sie in säuerlichem Wasser ein
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Öffnen Sie die Artischocken so weit wie möglich und stopfen sie mit der Füllung
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Ordnen Sie die Artischocken auf einem Backblech, dann kochen bei 180°C für 40 Minuten mit einer Kelle Wasser. Für 5 Minuten vor dem Servieren grillen.
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