Gebackene Artischocken

Name: Gebackene Artischocken
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 4 Stück von Artischocken, römisch; 40 Gramm von Semmelbrösel; 20 Gramm von Römischer Pecorino; 4 Gramm von gesalzene Kapern; Petersilie nach Geschmack; 1 Zehen von Knoblauch; Salz nach Geschmack; Öl nach Geschmack; Weißwein nach Geschmack

Jede Jahreszeit bewahrt besondere Überraschungen auf und gibt Ihnen die Möglichkeit, den einzigartigen Geschmack der frühen Produkte zu genießen. Diese gebackenen Artischocken werden noch mehr schmackhaft, wenn Sie sie während ihrer Erntezeit kaufen.

Zutaten

Artischocken 4 Stück römisch
Semmelbrösel 40 Gramm
Römischer Pecorino 20 Gramm
gesalzene Kapern 4 Gramm
Petersilie
Knoblauch 1 Zehen
Salz
Öl
Weißwein

Eiweiß

Kohlenhydrate

18g

Fett

10g

Ballaststoffe

* ungefähre Werte pro Portion

Information

20 Minuten Gesamtzeit

45 Minuten Aktive Zeit

Für 4 Persons

Zubereitung

Reinigen Sie die Artischocken und, um die Oxidation zu verlangsamen, tauchen sie in säuerlichem Wasser ein. Mischen Sie Semmelbrösel, Petersilie, Knoblauch, Kapern, Pecorino-Käse, Salz, Olivenöl und Wein. Stopfen Sie die gereinigten Artischocken, ordnen sie auf einem Backblech mit einer Kelle Wasser, dann backen sie bei 180°C für 40 Minuten, grillen sie in den letzten 5 Minuten.

Tipps

Ein guter Weißwein ist die perfekte Wahl für dieses Rezept

Wissenswertes

Kochen Sie nicht zu viele Artischocken: Sie sind nicht so gut am Tag darauf!

Schritt für Schritt

Zutaten

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Mischen Sie Semmelbrösel, Petersilie, Knoblauch, Kapern, Pecorino-Käse, Salz, extra natives Olivenöl, Wein

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Gut mischen

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Artischocken, Semmelbrösel, Pecorino-Käse, Petersilie, Knoblauch, Kapern, Wein, extra natives Olivenöl extra

Schneiden Sie die Artischocken und tauchen sie in säuerlichem Wasser ein

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Öffnen Sie die Artischocken so weit wie möglich und stopfen sie mit der Füllung

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Ordnen Sie die Artischocken auf einem Backblech, dann kochen bei 180°C für 40 Minuten mit einer Kelle Wasser. Für 5 Minuten vor dem Servieren grillen.

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