Gemüsesuppe mit Dinkel

Für diejenigen, die gesunde und schmackhafte Küche genießen, Minestrone ist das absolut richtiges Gericht für jede Zeit des Jahres. Im Winter können Sie es mit Croutons begleiten, während im Sommer Sie es kalt essen kann. In Abhängigkeit von der Zeit des Jahres wird es auf verschiedene Weise zubereitet, Gemüse der Saison verwendet, so ist es fast unmöglich, eine endgültige Rezept zu geben, auch wenn es bestimmte Gemüse gibt, die typischerweise verwendet werden. Ästhetisch sieht minestrone wie eine Suppe aus und manchmal ist es mit der Zugabe von Reis oder Pasta beendet. Die Vorbereitung, obwohl es scheinen mag, ist ziemlich umständlich, da man das Gemüse zu reinigen und hacken hat; am Ende haben Sie ein wirklich schmackhaftes Gericht, so wird die Zeit gut investiert. Ein Rezept,sofort zu versuchen!

Zutaten

  • Tomaten 140 Gramm
  • Zucchini 120 Gramm
  • Wirsingkohl 50 Gramm
  • Gerste 50 Gramm
  • Karotten 120 Gramm
  • Zwiebeln 50 Gramm
  • Dinkel 50 Gramm
  • Linsen 50 Gramm
  • Bauchspeck 50 Gramm
  • Wasser 1500 Millimeter
  • 12
  • Öl
Informationen
120 Minuten Gesamtzeit
120 Minuten Reale Kochzeit
Serviert 4 Personen
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Zubereitung

Schneiden Sie das Gemüse in mittelgroße Stücke. Erhitzen Sie das Schmalz mit ein wenig Olivenöl, dann das Gemüse fügen und ein paar Minuten braten. Fügen Sie heiße Wasser, die Körner und Linsen, und eine Prise Salz. Kochen Sie für 90 min, rühren alle 10 Minuten. Wasser nach 45 Minuten fügen und weiter kochen. Einmal fertig, mit einem Schuss Olivenöl servieren.

Tipps
Um dieses Gericht schmackhafter für Kinder zu machen. können Sie die Minestrone vorbereiten, indem Sie das Gemüse in einem Mixer pürieren und dazu kurze Pasta fügen. Um dem Gericht mehr Geschmack zu geben, könnten Sie die ligurische Variante versuchen: in dieser Region im Norden Italiens ist es üblich, einen Eßlöffel Pesto hinzuzufügen. Es ist köstlich!
Allgemeinwissen
Sie können viele verschiedene Sorten von Kohl finden, wie Purple Verona, die Vetus, San Martino d'Asti und der Monarch. Dazu gibt es noch andere Hybridsorten: Eco, Eiskönigin Prinz, Hamasa, Wirosa und Perfektion Drum.

Schritt für Schritt

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