Für diejenigen, die gesunde und schmackhafte Küche genießen, Minestrone ist das absolut richtiges Gericht für jede Zeit des Jahres. Im Winter können Sie es mit Croutons begleiten, während im Sommer Sie es kalt essen kann. In Abhängigkeit von der Zeit des Jahres wird es auf verschiedene Weise zubereitet, Gemüse der Saison verwendet, so ist es fast unmöglich, eine endgültige Rezept zu geben, auch wenn es bestimmte Gemüse gibt, die typischerweise verwendet werden. Ästhetisch sieht minestrone wie eine Suppe aus und manchmal ist es mit der Zugabe von Reis oder Pasta beendet. Die Vorbereitung, obwohl es scheinen mag, ist ziemlich umständlich, da man das Gemüse zu reinigen und hacken hat; am Ende haben Sie ein wirklich schmackhaftes Gericht, so wird die Zeit gut investiert. Ein Rezept,sofort zu versuchen!

Schneiden Sie das Gemüse in mittelgroße Stücke. Erhitzen Sie das Schmalz mit ein wenig Olivenöl, dann das Gemüse fügen und ein paar Minuten braten. Fügen Sie heiße Wasser, die Körner und Linsen, und eine Prise Salz. Kochen Sie für 90 min, rühren alle 10 Minuten. Wasser nach 45 Minuten fügen und weiter kochen. Einmal fertig, mit einem Schuss Olivenöl servieren.