Griechisches Lamm

Unter den europäischen Ländern ist Griechenland sicherlich eins, das sich großer Beliebtheit mit der Schönheit der Landschaft gewonnen hat, aber nicht nur das: es bietet seinen Besuchern eine einzigartige Erfahrung, die für immer in ihren Herzen eingraviert bleibt. Diese in der Geschichte eingetauchten Gebiete strahlen auch die Frische und den Charme der echten rustikalen Umgebungen und bieten frische Produkte zu jeder Gelegenheit genossen zu werden, mit Aromen, die zurück zur vorherigen Jahrhunderten rufen. Ein sehr interessanter Aspekt einer Reise nach Griechenland ist, dass oft - in einem Gasthaus - die Einheimischen außerordentlich gastfreundlich sind und laden Sie ein, ihre kulinarischen Schätze zu entdecken, die sonst in ihren Töpfen und Pfannen liegen vergessen würden. In unserem Fall haben wir einen herrliche Lamm-Eintopf entdeckt, aus dem wir dieses wunderbare Rezept angepassten - es wird euch ins Land der Griechen übertragen, wo man alte und kostbare Geschmäcke entdecken wird.

Das Lammfleisch in Portionen schneiden und in eine Schüssel geben. Jetzt werden wir eine halbe Stunde Marinade zubereiten: schneiden Sie die Zitronenscheiben in Hälfte und legen in die Schüssel, fügen Sie Salz, Oregano, Zimt und Kirschpaprika hinzu; die Zwiebel in Scheiben schneiden, die Karotte grob würfeln und alles gut rühren. Lassen Sie für eine halbe Stunde ruhen, drücken jede restliche Marinade und stellen beiseite. Erhitzen Sie eine Pfanne mit reichlichem Öl und rösten das Lamm für zehn Minuten. Fügen Sie die Marinade hinzu, decken Sie mit heißem Wasser und bringen zum Kochen. Die Hitze auf ein Minimum niedrigen und bedecken. Kochen Sie für eine Stunde, wenn nötig, mehr Wasser zugegeben wird. Wenn gekocht, sollte es so weich sein, dass es im Mund schmilzt, mit einem Aroma von Olivengehölz und Schafweiden.