Hänchen mit Kartoffeln

Das im Ofen gebackene und mit Kartoffeln servierte Fleisch ist ein klassisches Familie-Mittagessen am Sonntag. Fleisch und Kartoffeln werden von allen geliebt. Manchmal jedoch wollen wir nicht Hähnchen oder Perlhuhn kochen, weil es nur zwei Leute essen, oder vielleicht sind wir ein wenig gelangweilt, immer das Gleiche zu essen. Deshalb empfehlen wir das Hänchen, klein und saftig, perfekt für zwei Personen, und mit zartem und delikatem Fleisch. Holen Sie eins von Ihrem Metzger, zusammen mit einigen ausgezeichneten gelben Kartoffeln, und folgen unser Rezept. Der Backofen wird den Rest erledigen .... in der Zwischenzeit alles, was Sie tun müssen, ist aufzudecken.

Zutaten

  • Hähnchen
  • Kartoffeln
  • Barbecue-Sauce
  • Rosmarin
  • 12
  • Senf
  • Pfeffer
  • Öl

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Informationen
60 Minuten Gesamtzeit
20 Minuten Reale Kochzeit
Serviert 2 Personen
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Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, dann in Wasser blanchieren. Mit Öl, Salz und Rosmarin abschmecken und im Ofen bei 200°C für 20 Minuten braten. Bereiten Sie eine Emulsion aus Senf, Öl, Salz und Pfeffer. Die Innenseite des Hänchens mit dieser Emulsion bestreichen. Etwas frischer Rosmarin hinzufügen. Bei 200°C für 20 Minuten backen. Etwas Barbecuesauce auf einem Teller verbreiten, dann das Hänchen und die Kartoffeln hinzufügen. Dienen.

Tipps
Ein Tipp, der für alles Fleisch gilt: Nach dem Backen im Ofen, soll man nicht sofort das Fleisch essen, sondern es in Alufolie für 20 Minuten oder so wickeln. Es wird besonders weich und saftig, wenn man bereit ist, es in Scheiben zu schneiden.
Allgemeinwissen
Das Hänchen ist einfach ein Baby-Huhn, das so schnell getötet wird, wenn das Gewicht drei oder vierhundert Gramm erreicht.

Schritt für Schritt

**Klicken SIe auf die Fotos furs volle Schritt-für-Schritt!

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