Nudeln mit Tintenfischsoße

Das Kochen, wir werden nicht müde, uns daran zu erinnern, kann nur wirklich angenehmen Erlebnis bieten, wenn man ständig auf der Suche nach neuen Schattierungen von Farbe, Aroma und Geschmack, eine Reise durch die interessantesten Neuinterpretationen der traditionellen Küche zu nehmen und mit all den verschiedenen Zutaten, welche die Natur zur Verfügung gestellt hat. Für das heutige Rezept wollten wir etwas probieren, was das Meer uns bieten kann, etwas köstlich und einfach, dass selbst diejenigen, die in der Regel nicht viel Meeresfrüchte gern essen: ein Teller Nudeln mit Tintenfischsoße, eine Delikatesse, die bald Furore machen wird. Folgen Sie unserem Rezept sorgfältig, einschließlich unseren Beratungen, und Sie werden ein perfektes neues Nudelgericht für alle entdecken, die abundzu etwas leicht und zart lieben. Also, starten Sie die Stoppuhr: Sie werden nicht glauben, wie wenig Zeit Ihre Gäste warten müssen, bevor sie beginnen können, diese hausgemachten Fischdelikatessen zu genießen.

Zutaten

  • kurze Nudeln 500 Gramm 'Caserecce'-Nudeln
  • Tintenfisch 500 Gramm Gereinigt
  • Sellerie Eine Stange Sellerie
  • Zwiebeln Eine halbe weiße Zwiebel
  • extra natives Olivenöl Nach Geschmack
  • Weißwein Reduzieren
  • 12
  • Püree 400 Gramm

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Informationen
30 Minuten Gesamtzeit
30 Minuten Reale Kochzeit
Serviert 4 Personen
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Zubereitung

Hacken Sie den Sellerie und die Zwiebel fein und lassen sie in einer Pfanne mit einem Sprühregen von extra nativem Olivenöl verwelken. Schneiden Sie alle Tintenfische in dünne Streifen. Fügen Sie sie zu den gehackten Sellerie und Zwiebeln in der Pfanne hinzu. Lassen Sie sie drin, bis die Feuchtigkeit der Tintenfische herauskommt und dann verdampft. Dann fügen Sie etwas Wein hinzu und lassen reduzieren. Das Tomatenpüree hinzufügen, mit Salz abschmecken (nur hinzufügen, wenn nötig, denn Tintenfische schon versalzen sind), decken und köcheln lassen, bis gekocht. Kochen Sie die Nudeln in kochendem Salzwasser, dann abgießen und mischen mit der Soße.

Tipps
Wenn Sie frische Tintenfische kaufen, denken Sie daran, sie sorgfältig zu reinigen: Sie könnten darin einige Eier in einer schwarzen Tasche finden - sie sind besonders gut als Würze.
Allgemeinwissen
In der Vergangenheit waren Tintenfische eine Quelle von schwarzer Tinte zum Schreiben, und ihre Knochen wurden zerkleinert um Zahnpasta zu machen.

Schritt für Schritt

**Klicken SIe auf die Fotos furs volle Schritt-für-Schritt!

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