Pilz- und Kokos-Suppe

Oft während eines langen Arbeitswinters, wünschen wir eine schöne und heiße Suppe, vielleicht anders als üblich. Heiß, duftend und befriedigend, diese Suppe ist eine gute Idee, asiatische und mediterrane Inspiration zu kombinieren: Das Ergebnis ist super! Die Zartheit der Kokosnuss unterstreicht perfekt den Duft des Holzes aus den Pilzen. Servieren Sie diese Suppe in einzelnen Portionen, so dass Sie Ihrem Abendessen eine moderne und asiatische Haltung schenken. Wenn Sie sich mehr Mittelmeerisch fühlen, vergessen Sie nicht Ihre Suppe mit Würfeln von geröstetem Brot zu dienen.

Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und die Champignons in einer beschichteten Pfanne mit einem Schuss Öl anbraten. Fügen Sie die Kokosmilch hinzu, dann das Wasser und das Salz. Bringen Sie zu kochen und kochen für 10 Minuten.